EC0358: Promotoría de productos en tiendas de autoservicio

Propósito del estándar

Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que laboran en tiendas de autoservicio o agencias de promociones y cuya función individual es la Promotoría de productos de cualquier tipo, para lo cual realiza las siguientes funciones elementales: resurte anaqueles, monta exhibiciones y revisa inventarios.

Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en Estándares de Competencia (EC).

El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.

Descripción

El Estándar describe y cita las funciones críticas que realiza un promotor de productos de tiendas de autoservicio, las cuales se basan en resurtir anaqueles, montar exhibiciones y revisar inventarios.

La primera parte del EC incluye la revisión del anaquel, considerando las indicaciones del planograma, lo que conlleva solicitar el planograma al cliente o usuario, corroborar que el anaquel esté dispuesto de acuerdo al planograma y ajustándolo en caso necesario, para después proceder a rotar el producto en el anaquel, lo que conlleva la revisión de las fechas de caducidad de cada producto, la remoción del producto caduco y la reubicación del mismo de acuerdo a los lineamientos de la tienda de autoservicio y el tipo de producto, para proceder a la realización del inventario del producto faltante en el anaquel y luego retirar esa cantidad de producto de la bodega, con el propósito de colocarlo en el anaquel, lo que implica la limpieza previa del anaquel y el producto, para después poner al frente del anaquel el producto con la fecha de caducidad más próxima y detrás el resto del producto de acuerdo al sistema de Primeras Entradas/Primeras Salidas (PEPS), una vez colocado el producto, este debe ser frenteado de acuerdo a lo establecido en el planograma y finalmente se debe corroborar el precio del producto y las promociones aplicables. La segunda parte del estándar consiste en montar exhibiciones, lo que implica corroborar que se cuenta con el producto suficiente para este efecto, revisando físicamente en la bodega la cantidad de producto existente, preguntando al personal de la tienda el tipo de exhibición a montar, calculando la cantidad de producto necesario y extrayéndolo de la bodega para posteriormente armar la exhibición, lo que conlleva preguntar al personal de la tienda el lugar donde se debe armar, la selección del material y herramientas necesarios y la colocación del producto de acuerdo al tipo de exhibición. La tercera y última parte del EC corresponde a la revisión del inventario, lo que supone la clasificación del producto por tipo, lo que se logra recorriendo la bodega hasta ubicar el producto a inventariar, separándolo por familia, departamento, línea, sección, presentación y especialidad, para

proceder a la cuantificación del producto mediante la selección, conteo y registro del mismo más el producto existente en anaquel y exhibiciones de acuerdo a la clasificación, para finalmente proceder al levantamiento de nuevos pedidos, los que surgen de la recomendación con respecto al producto faltante, derivada de la bitácora del inventario.

El presente EC se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.

Elementos de competencia evaluados

Este estándar evalúa los siguientes elementos de competencia:

• E1196: Resurtir el anaquel
• E1197: Montar Exhibiciones
• E1198: Revisar Inventarios

Ocupaciones relacionadas

• Empleados de ventas, despachadores y dependientes en comercios
• Empleado de ventas y dependiente en establecimiento
• Despachador
• Ayudante de ventas en establecimiento
• Promotor en tiendas de autoservicio

Temario: conocimientos que evalúa

Estos son los conocimientos que el candidato debe dominar según el estándar oficial:

• Planograma
• Levantamiento de Inventarios
• Tipos de Exhibición Aplicación
• Levantamiento de Pedidos. Aplicación

Glosario del estándar: guía de estudio

Términos oficiales del EC0358 que conviene dominar antes de la evaluación:

Anaquel

También referido como frente. Tabla puesta horizontalmente en los muros y armarios para la colocación de cosas. También se le puede llamar anaquel a los armarios existentes dentro de una empresa, local, tienda de autoservicio.

Familia de Producto

Se refiere al producto de la misma especie y marca.

Fondeo (Fondear)

Se refiere a recorrer todo el producto a la parte trasera (fondo) del anaquel.

Frenteo

Implica el acomodo del producto para su exhibición, de tal forma que la primera fila del producto quede al ras del anaquel y el resto del producto dispuesto en columnas detrás del producto que está al frente.

Método PEPS

Primeras Entradas Primeras Salidas. Método de valuación de inventarios que consiste en suponer que los primeros artículos que entran al almacén o a la producción son los primeros en salir. En los anaqueles, implica que la mercancía más próxima a caducar debe estar colocada al frente.

Planograma

Es una guía de cómo deben estar exhibidos los productos en el anaquel. Representación gráfica del acomodo de mercancías o productos en un área específica de un establecimiento comercial.

Rotación

Consiste en dar una ubicación adecuada a los artículos teniendo en cuenta su fecha de caducidad (PEPS) y estado físico.

Amarre

Parte superior de la cabecera que abarca el ancho total del anaquel.

Arete

Tipo de exhibidor colgante, que se coloca en las esquinas de los anaqueles.

Botadero

Tipo de exhibición donde se colocan productos de oferta y/o liquidación.

Cabecera (Góndola)

Tipo de exhibición que se monta en el extremo de un anaquel.

Corbata (Tira)

Tipo de exhibidor colgante de plástico de aproximadamente un metro de largo que se coloca entre los bloques del anaquel. En la corbata se exhibe un solo producto.

Estorbo

Tipo de exhibición que se monta estratégicamente bloqueando el paso, con la finalidad de ser recorrida en su totalidad para impulsar ciertos productos.

Exhibidor

Se refiere a todos los muebles donde se ubican los diferentes productos que se comercializan. Los exhibidores se pueden fabricar de diferentes materiales. Es una estructura que no es parte del mobiliario de la tienda.

Isla

Tipo de exhibición que está colocada en los pasillos principales de la tienda, por donde la gente transita.

Torre

Tipo de exhibición que consta de un conjunto de islas, se caracteriza por la altura y el diseño escalonado.

Familia

Conjunto de productos similares que cubren necesidades semejantes o tienen procesos de fabricación comunes.

Inventario

También referido como Conteo de Existencias. Es el registro documental de la cantidad de producto existente en una tienda, de acuerdo a su clasificación.

Línea

Es un grupo de productos relacionados entre sí que se ofrecen a la venta.

Presentación

Gama de productos que se diferencian por tamaño, gramaje, volumen y/o consistencia.

Tipo

Especialización del producto en cuanto a olor, color y/o demás especificaciones.

¿Cómo es la evaluación del EC0358?

Duración estimada: 3 horas en campo

• La primera parte de la evaluación de competencia de este EC se debe llevar a cabo en la situación laboral diaria de los evaluados. El EC se evaluaría mediante la observación de las actividades de promoción de productos en tiendas de autoservicio. Para llevar a cabo la evaluación el Centro de Evaluación proveerá al evaluado con los formatos necesarios. Es necesario que el evaluado tenga a su disposición los recursos necesarios para ejecutar la función de promoción de productos, tales como: herramienta para montar exhibiciones, equipo de seguridad para el acceso a la bodega, franela y plumero para la limpieza del anaquel y formatos requeridos por el EC

Apoyos y requerimientos:

• Para llevar a cabo esta evaluación el Centro de Evaluación requiere trasladar a los evaluadores al área de trabajo de los evaluados. Se entregará a cada evaluador el paquete de formatos que integran el IEC. Se requiere 1 evaluador por cada evaluado

La evaluación oficial la realiza una Entidad de Certificación y Evaluación acreditada por el CONOCER. Esta información es orientativa y proviene del documento oficial del estándar.

Documento oficial

Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.