EC0618 — Producción de pan artesanal
Ficha Técnica
- Nivel:
- 2
- Sector:
- Industrias Manufactureras
- Vigencia del certificado:
- Permanente
Propósito del estándar
Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que se dedican a elaborar productos de pan salado, pan dulce y batidos.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en EC.
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
Este Estándar de Competencia establece las habilidades y conocimientos que la persona debe mostrar y poser para la realización de actividades y productos que van dirigidos hacia la producción de pan tradicional.
El presente Estándar de Competencia se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Sectores relacionados: Industrias Manufactureras.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
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