EC0874 — Preparación y cata de tés
Ficha Técnica
- Nivel:
- 2
- Sector:
- Servicios de Alojamiento Temporal y de Preparación de Alimentos y Bebidas
- Vigencia del certificado:
- Permanente
Propósito del estándar
Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que catan té y cuyas competencias incluyen: reconocer las características principales de las hebras de té en seco, preparar cuatro diferentes tipos de té con base a sus características, identificar las características principales de la infusión y dictaminar las características físicas y organolépticas del té.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en Estándares de Competencia (EC).
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
En el Estándar de Competencia de preparación y cata de tés se establecen las actividades y conocimientos básicos que la persona deberá demostrar en la preparación y degustación del té, clasificando características de las hebras de té, preparando diferentes tipos de tés y determinando las características de una infusión preparada.
El presente Estándar de Competencia se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Sectores relacionados: Servicios de Alojamiento Temporal y de Preparación de Alimentos y Bebidas.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
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