EC0948 — Orientación alimentaria a Centros Escolares con prestación de servicio de alimentos para población infantil
Ficha Técnica
- Nivel:
- 3
- Sector:
- Servicios Profesionales, Científicos y Técnicos
- Vigencia del certificado:
- 3 años
Propósito del estándar
Este estándar tiene como propósito servir como referencia para la evaluación y certificación a todos aquellos que se desempeñan como asesores u orientadores en Centros Escolares que cuentan con instalaciones para brindar el servicio de comedor. Se busca el reconocimiento de las personas que asesoran a dichos Centros y con ello cumplir con el propósito de brindar el mejor servicio y generar mejores hábitos de alimentación para los niños.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en Estándares de Competencia (EC).
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
El presente estándar establece las competencias que una persona deberá demostrar relacionados con la elaboración de un diagnóstico que le permita adquirir la información necesaria para realizar el análisis correspondiente y brindar una adecuada asesoría; para lo cual mencionará la importancia de la orientación alimentaria y dieta correcta, medidas de higiene personal, espacios, utensilios y alimentos con base en la NOM - 251 de la Secretaría de Salud, sobre elaboración, presentación de platillos y manejo de técnicas culinarias para cerrar la orientación alimentaria y entregar como producto el reporte de las recomendaciones proporcionadas.
El presente EC se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Sectores relacionados: Servicios Profesionales, Científicos y Técnicos.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
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