EC0982 — Despachador de productos alimenticios en mercados municipales
Ficha Técnica
- Nivel:
- 2
- Sector:
- Agricultura, Cría y Explotación de Animales, Aprovechamiento Forestal, Pesca y Caza
- Vigencia del certificado:
- Permanente
Propósito del estándar
Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que se desempeñan como Despachador de productos alimenticios en mercados municipales, considerando que tiene como principal función manejar de manera higiénica los productos alimenticios que se venden en los mercados municipales, realizando las acciones necesarias para que su venta se lleve a cabo en condiciones que eviten riesgos a la salud de los clientes.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en Estándares de Competencia (EC).
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
Se presentan las funciones, acciones o actividades sustantivas que una persona responsable o encargada de despachar productos alimenticios realiza en términos de limpieza, orden, manejo de las herramientas apropiadas, cuidado de los insumos involucrados, previniendo así los posibles riesgos que podrían presentase en el desarrollo del proceso de vender productos alimenticios en un local dentro de un mercado municipal.
El presente EC se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Sectores relacionados: Agricultura, Cría y Explotación de Animales, Aprovechamiento Forestal, Pesca y Caza.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
Cargando documento...
Estándares relacionados
Otros estándares del mismo sector que podrían interesarte: