Propósito del estándar
Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que brindan servicios de coaching en alimentación, acompañando al coache durante el proceso de cambio de hábitos alimenticios y de vida.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en Estándares de Competencia (EC).
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
El estándar de facilitación de sesiones de coaching en alimentación, se integra por los desempeños, productos, conocimientos y actitudes que se requieren para el desarrollo de las sesiones que ayuden al coache para un cambio de los hábitos alimenticios y de estilo de vida, éstas sesiones consideran, una sesión inicial en la que se tiene un primer acercamiento con el coaching en alimentación, en ella se establecen, a través del encuadre las condiciones y características que tendrán las sesiones subsecuentes, en las sesiones de seguimiento y acompañamiento, se interactúa con el coache en un acompañamiento para lograr los cambios propuestos por el coach, se le presentan propuestas para un nuevo estilo de vida, que incluye el cambio de hábitos alimenticios, finalmente, se realiza una sesión de re-confirmación en la que se identifican auto sabotajes, presentando los mecanismos para supéralos y lograr el objetivo, una vez logrado el objetivo se realiza la sesión de cierre del proceso de coaching en alimentación.
El presente EC se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Elementos de competencia evaluados
Este estándar evalúa los siguientes elementos de competencia:
- E3142: Realizar la sesión de primer acercamiento al coaching en alimentación
- E3143: Realizar la sesión de seguimiento del proceso de coaching en alimentación
- E3144: Realizar la sesión de acompañamiento del proceso de coaching en alimentación
- E3145: Realizar la sesión de re-confirmación y cierre del proceso de coaching en alimentación
Ocupaciones relacionadas
- No hay referente en el SINCO
- Coach
Temario: conocimientos que evalúa
Estos son los conocimientos que el candidato debe dominar según el estándar oficial:
- La entrevista en el proceso de coaching. Conocimiento
- Conceptos de salud y bienestar. Conocimiento
- El food coach. Conocimiento
- Alimentación en sus orígenes vs alimentación industrializada. Conocimiento
- Prevención de enfermedades por medio de los alimentos. Conocimiento
- Grupos alimenticios. Conocimiento
- Concepto de macro y micronutrientes. Conocimiento
- Elaboración de menús. Conocimiento
- Intestino el segundo cerebro. Conocimiento
- Concepto y tipos de fermentos. Conocimiento
- Alimentación orgánica: Concepto. Importancia. Conocimiento
- Hormonas y disruptores hormonales. Conocimiento
- Concepto de alergias, sensibilidades e intolerancias. Conocimiento
- Importancia de la alimentación durante el ejercicio. Conocimiento
- Lectura de etiquetas de alimentos procesados. Conocimiento
- Importancia y beneficios de la hidratación - 17.Relación de los genes y el estilo de vida.
- Relación del cerebro y la alimentación
¿Cómo es la evaluación del EC0998?
Duración estimada: 1 hora y 30 minutos en gabinete y 3 horas en campo, totalizando 4 horas y 30 minutos.
- Para demostrar las competencias establecidas en este EC, se llevarán a cabo las sesiones establecidas en el mismo, con duración máxima de 40 minutos cada una, entre un coach y una persona que simulará el papel de coachee, contextualizando situaciones reales para llevar a cabo el desarrollo de todos los criterios de evaluación referidos en el EC
- La evaluación del EC se realizará en condiciones simuladas de evaluación
- El coach deberá llevar al proceso de evaluación a la persona que simulará el papel de coachee
- Persona que realice el papel de coachee
Apoyos y requerimientos:
- Lugar sin distracciones para el desarrollo de las sesiones
- Impresora
- Equipo de cómputo con acceso a internet
- Papelería en general
La evaluación oficial la realiza una Entidad de Certificación y Evaluación acreditada por el CONOCER. Esta información es orientativa y proviene del documento oficial del estándar.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
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