Propósito del estándar
Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que se desempeñan en la cosecha de café, y cuyas competencias incluyen preparar el equipo de trabajo para la cosecha de café, realizar los cortes para la cosecha de café y acomodar el producto de la cosecha de café.
Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en EC.
El presente EC se refiere únicamente a funciones para cuya realización no se requiere por disposición legal, la posesión de un título profesional. Por lo que para certificarse en este EC no deberá ser requisito el poser dicho documento académico.
Descripción
Expresa las funciones que una persona realiza, para la cosecha de café, desde preparar el equipo de trabajo para la cosecha de café, cuando organiza el equipo de trabajo para la cosecha de café, realizar los cortes para la cosecha de café, cuando realiza el corte de saneamiento del fruto de café, hasta acomodar el producto de la cosecha de café, cuando prepara el producto cosechado. También establece los conocimientos teóricos, básicos y prácticos con los que debe contar para realizar su trabajo, así como las actitudes relevantes en su desempeño.
El presente Estándar de Competencia se fundamenta en criterios rectores de legalidad, competitividad, libre acceso, respeto, trabajo digno y responsabilidad social.
Elementos de competencia evaluados
Este estándar evalúa los siguientes elementos de competencia:
- E1069: Preparar el equipo de trabajo para la cosecha de café
- E1070: Realizar los cortes para la cosecha de café
- E1071: Acomodar el producto de la cosecha de café
Ocupaciones relacionadas
- Agricultor (plantaciones) Cortador de café
- Jornalero agrícola
- Peón Agrícola Recolector de cosechas
- Trabajador agrícola calificado (plantaciones)
Temario: conocimientos que evalúa
Estos son los conocimientos que el candidato debe dominar según el estándar oficial:
- Tipos de herramientas a utilizar para la cosecha de café Conocimiento
- Enfermedades del fruto de café Conocimiento
- Grado normal de madurez del fruto de café Conocimiento
- Plagas del fruto de café Conocimiento
- Medidas de protección del fruto de café cosechado. Conocimiento
- Compromiso del jornalero en la cosecha de café. Conocimiento
Glosario del estándar: guía de estudio
Términos oficiales del EC0272 que conviene dominar antes de la evaluación:
- Cafeto
- Nombre de la planta que produce el fruto de café.
- Materia extraña
- Frutas que no corresponden al fruto de café (plátanos, naranjas, limones, guajes, chayote, calabaza, etc.), piedras, palos, ramas.
- Pintón
- Fruto de café inmaduro, puede ser de color verde, naranja o rojo pálido. También se le llama fruto en estado sazón.
¿Cómo es la evaluación del EC0272?
Duración estimada: 0.5 horas en gabinete y 1.5 horas en campo, totalizando 2 horas
Apoyos y requerimientos:
- Para demostrar la competencia en este EC, se recomienda que se lleve a cabo en el lugar de trabajo y durante su jornada laboral, sin embargo pudiera realizarse de manera simulada si el sitio para la evaluación cuenta con la infraestructura para llevar a cabo el desarrollo de todos los criterios de evaluación referidos en el EC
- Campo de producción de café en etapa de cosecha
- Equipo de trabajo para la cosecha: cubeta/tenate/java/bote, costales/bolsas, paliacate, atadero/hilo
La evaluación oficial la realiza una Entidad de Certificación y Evaluación acreditada por el CONOCER. Esta información es orientativa y proviene del documento oficial del estándar.
Documento oficial
Este PDF es publicado por CONOCER. Consulta el contenido completo para conocer criterios de desempeño, evidencias y referencias normativas.
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